Los secretos del sabor premium del café Illy
Del grano a la taza, en un proceso meticulosamente cuidado, para el arte italiano de elaborar un producto de calidad superior.
Cada vez más se disfruta de un buen café. illy tiene presentaciones para que el café te acompañe en cualquier momento y en cualquier lugar.
Hay distintos sabores y aromas. Pero el grano de la variedad arábica, entrega un sabor único durante el ritual del café. Y entre la especialidad 100% arábica, illy marca sus diferencias en los paladares más exquisitos.
«En el mercado local, el mayor consumo de café es de la variedad robusta, que proviene de una planta que no requiere mucho cuidado y, por lo general, presenta altos niveles de azúcares agregados», señaló Gabriel Umansky, gerente general de illy en Uruguay, para luego establecer una analogía con la producción de vino. «Un grano robusta sería la uva que se utiliza para la elaboración del vino a granel y, del grano de café arábica, nacería el vino fino», comentó Umansky.
El café illy es una mezcla exclusiva creada a partir de la combinación de nueve granos distintos de café arábica, provenientes de los mejores cultivos de café en mundo. La «búsqueda de la excelencia» va de la mano con la protección del medioambiente, ya que «cuidar de la naturaleza es el primer paso para obtener un producto de gran calidad a partir de la planta y de la capacitación de las comunidades de cada lugar», indicó el gerente general de Illy en Uruguay.
«illy compra directamente los granos de café en las principales plantaciones para acceder a lo mejor de cada cosecha, para luego someter cada grano a un exhaustivo escaneo en la línea de producción de modo de asegurar una rigurosa calidad premium del producto», agregó el entrevistado
La trayectoria de illy empezó hace ya casi 90 años en Trieste, con una inspiradora visión sobre las nuevas posibilidades de un simple grano de café. Actualmente, perfecciona cada pequeño detalle y establece constantemente nuevos objetivos, siempre respetando su larga tradición y con la mirada puesta en el futuro desde el desarrollo sostenible.
El café illy llega tanto a los hogares como a las oficinas y comercios del rubro gastronómico —hoteles, restaurantes y cafeterías— con la misma presentación de excelencia reconocida. «No importa el lugar en el mundo donde se tome un café illy, que va a tener el mismo aroma, sabor y consistencia», destacó Umansky.
Para las distintas necesidades de consumo, illy cuenta con una gran variedad de máquinas, que lucen el elegante diseño italiano y de tipo de extracción. Se comercializa café en grano, molido, en cápsulas y en monodosis, una versión de la cápsula que es 100% biodegradable y compostable.
En la tienda de 26 de Marzo 1144, también se encuentra la línea illy Art Collection, resultado de un proyecto en el que artistas de renombre internacional intervienen tazas y platillos que resultan en verdaderas obras de arte,
Beneficio
Los socios de Club El País tienen una promoción especial de acceder a una máquina doméstica de espresso junto con cuatro cajas que contienen un total de 72 capsulas ecológicas de café por US$ 188.
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