Marian la que cocina: Galletas de chocolate blanco, semi amargo y frambuesas
En su columna semanal, Mariana López Brito nos comparte su receta favorita de galletitas, ideal para preparar una merienda exquisita y bien dulce.
Hoy les comparto la receta de mis galletitas favoritas en el mundo. En esta oportunidad le agregué chocolate blanco y frambuesas frescas, una verdadera delicia.
Ingredientes
Para 18 mega cookies o 30 cookies tamaño clásico:
200 gs manteca.
1 taza azúcar rubio.
2/3 taza azúcar blanco.
2 huevos grandes a temperatura ambiente
2 ctas vainilla.
2 1/2 tazas harina.
1 cta bicarbonato de sodio.
1 cta polvo de hornear.
1/2 cta sal.
200 gs de chocolate semiamargo picado
200 gs de chocolate blanco picado
200 gs de frambuesas frescas (CONGELADAS) o cualquier otro fruto rojo congelado
Sal marina/Himalaya para espolvorear.
Procedimiento
Derretir la manteca en una olla a fuego medio/bajo hasta que empiece a espumar. Bajar el fuego y seguir calentando hasta que empiezan a ver pedacitos marrones en el fondo y sale un aroma delicioso! Se llama manteca avellana o "noisette". ¡No dejen de hacer este paso! Dejar entibiar.
Precalentar horno a 180C.
Agregar azúcares y batir 1-2 min con batidor de alambre (no es necesario usar batidora). Agregar huevos y vainilla y batir 1 minuto. Cernir y agregar harina, bicarb, royal y sal. Mezclar hasta apenas incorporar.
Agregar chocolates picados y mezclar hasta incorporar. Agregar las frambuesas y mezclar suavemente hasta incorporar. Colocar en placa, bolitas con bastante separación entre c/u. Pueden hacer mega cookies de aprox 1/4 taza de mezcla o bien más chicas con aprox.1 cda de mezcla. Espolvorear con pizca de sal.
Hornear por 12 minutos (más o menos) hasta apenas doradas. Si se pasan de horno quedan crocantes.
Podés encontrar ésta y otras recetas en su blog marianlaquecocina.com, en su página de facebook y su cuenta de Instagram.
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