Apunte de cata: Salón del Vino 2022 by Enjoy Casino & Resort
Eduardo Lanza repasa un evento clásico del verano en Punta del Este donde este año sumó a las degustaciones la presentación de Hablar de vinos, el libro de Estela de Frutos y Marcela Baruch.
El fin de semana pasado– luego de un intervalo de dos años – regresó el Salón del Vino de Enjoy a nuestro balneario emblema.
La edición XIX se consagró como el más evento más destacado de su género y convocó a muchas bodegas nacionales y del exterior. Esta vez hubo entradas limitadas y se hizo especial énfasis en seguir el protocolo covid-19.
“Nos dio trabajo armar este Salón dadas las circunstancias sanitarias actuales. Agrandamos los espacios, no hubo mesas buffet y sí bandejas individuales servidas por nuestro personal, protegido por una pantalla de plexiglass. Para darle más brillo y un ambiente de fiesta, tuvimos un DJ en la sala principal y de la provincia de Corrientes, trajimos a un arquitecto y sommelier, que con sus acuarelas plasmó distintos cuadros, de lo que cada vino le transmitía”, contó Darvry Amaro, Gerente de Alimentos y Bebidas de Enjoy.
Por su parte, el enólogo Ricardo Cabrera, presidente de INAVI, sponsor principal del Salón, destacó: "Los eventos del Conrad antes y Enjoy ahora, son un clásico, presentan los mejores vinos de Uruguay y del mundo. INAVI no puede estar ausente en un lugar que prioriza el consumo moderado e inteligente y donde se comprueba la ritualidad que enmarca el vino”.
“Es la primera vez que INAVI patrocina este evento tan relevante para el sector. Armamos un espacio en la sala principal, dedicado al Enoturismo donde se mostró un gran mapa de Uruguay y una pantalla táctil para buscar alguna de las 60 bodegas que lo organizan. Es el mismo que tenemos en nuestro sitio WEB – Enoturismo, donde detallamos sus ubicaciones”, agregó Karina Spremolla, Jefe de Comunicación de INAVI.
Otra innovación ingeniosa de este Salón del Vino fue la instalación de un set de radio y televisión, con transmisión en vivo a través de VIVA 96.7 FM y Youtube. Desde allí el equipo de Encopados UY, un espacio de radio semanal que se emite desde Punta del Este, entrevistó a referentes del sector.
El sommelier Javier Píriz y Sergio Puglia conversaron con bodegueros, enólogos y autoridades, mientras degustaban diferentes vinos y los comentaban.
Hablar de vinos
No faltó la presentación de Hablar de Vinos, de la ingeniera agrónoma Estela de Frutos y la periodista Marcela Baruch (Grijalbo), libro que es fuente de consulta y aprendizaje: incluye más de 700 términos de uso en el mundo del vino y es ideal para conocer más sobre la bebida y su proceso de elaboración.
"La degustación se ha venido sofisticando, porque hoy conocemos más, tenemos más información y este libro va en esa dirección. Estela o “Madame Tannat”— como me gusta llamarla— nos brinda ahora esta guía con un glosario muy completo, de gran utilidad para enriquecer nuestras conversaciones del vino", remarcó Puglia al presentarla.
"El propósito de este libro es que cuando hablemos de vinos, todos entendamos lo mismo. Recogimos 700 términos que se usan en la ciencia, en la tecnología y en los viñedos y los plasmamos en esta edición", reveló De Frutos. Y agregó: "Con Marcela Baruch nos conocemos desde hace mucho, hemos compartido innumerables charlas muy enriquecedoras, casi siempre con una copa en la mano. Ella es una periodista de gran experiencia y siempre nos nacía escribir juntas, algo que hoy se hizo realidad”.
Salón y área VIP
Al igual que en ocasiones anteriores, el Salón del Vino Enjoy dispuso de un área VIP donde las empresas participantes ofrecieron vinos de mayor categoría.
Bodega Garzón que en sus tres stands presentó un total de 25 vinos, en el del Espacio VIP sirvió el viernes la última añada de su tinto ícono BALASTO 2018, en formato Magnum. El sábado a última hora y antes de finalizar el evento, fue el turno de una doble Magnum del mismo vino, servido y comentado por su enólogo Germán Bruzzone.
Familia Deicas, por su parte, en su stand del Espacio VIP realizó una degustación vertical de seis añadas de Preludio. Y por cumplirse 30 años de la primera, se descorchó una de las pocas botellas que quedan del Preludio 1992. Un tesoro muy bien guardado en la cava de la bodega.
En resumen: un retorno triunfal, del mayor evento de vinos de Uruguay.
Fundador de Catadores, escribe y enseña con el mismo placer que degusta un vino desde hace más de 20 años.
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