La icónica panadería Baipa de Atlántida abre nueva tienda en Punta del Este
La empresa inaugurará un local de 700 metros cuadrados con una propuesta similar a la que tiene en la Costa de Oro y pensada para funcionar durante todo el año
Hace 10 años, Antonio Mogordoy tuvo la idea de algún día ampliar la icónica panadería y confitería Baipa de Atlántida llevándola a Punta del Este. Ese proyecto se concretará este lunes con la inauguración del segundo local de la empresa en el principal balneario del país.
Ubicado en Roosevelt y Budapest, el espacio de 700 metros cuadrados se convirtió en panadería y confitería tras haber alojado allí a una tienda de telas y tapizados.
«Transporté Baipa a Punta del Este», resumió Mogordoy, el director de la empresa. La apertura implicó una «gran inversión» en la compra y acondicionamiento del local. Por ejemplo, tuvieron que demoler parte de la estructura para instalar el horno a leña, una clave en la elaboración, contó Mogordoy.
Aunque tendrá un toque más moderno en el diseño de la tienda respecto a la Baipa original, la propuesta es la misma que en Atlántida con toda clase de bizcochos, masas y panificados artesanales. Además, la tienda sumará un café.
En el local, donde trabajarán unas 35 personas, se elaborarán la mayoría de los productos. «La idea es llegar a fabricar todo ahí», anticipó Mogordoy.
El nuevo local dará empleo a 35 personas
«Me han dicho de abrir en Montevideo y otros lugares, pero a mi me gusta Punta del Este por lo que es la ciudad, más allá del negocio, que obviamente ha cambiado allí porque hay más gente todo el año», explicó respecto a su elección.
Aclaró que el local abrirá todo el año y que piensa a largo plazo. «Vine para quedarme, no como golondrina», puntualizó.
Hoy su foco está en esta apertura, pero si el negocio crece no descata expandirse, cerró.
Iniciar Sesión para comentar
Para comentar las noticias debes iniciar sesión con el usuario y contraseña elegidos al momento de registrarte.
Si no estas registrado todavia, puedes hacerlo ingresando a Registro de Usuarios
No recuerdas tu contraseña? puedes acceder a Resetear Contraseña